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下饭菜系列酸辣可的醋溜大白菜豆果美 [复制链接]

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又到干饭时间!有了这道菜,两碗白米饭轻松搞定!

By茹小茹

用料

白菜g蒜头3瓣小米辣3个醋1勺盐1勺生抽半勺淀粉适量水半碗葱2根做法步骤

1、大白菜准备。切去菜蒂头,菜叶片片自然脱落,洗净。这还渐变色的,外绿内*,怪美丽的。

2、菜梆切片。

3、菜叶用手轻松撕成等大片装。

4、大蒜头去皮、洗净、切小粒状。小米辣洗净、切小段状。

5、小葱洗净、切成葱花。

6、生抽、食盐、陈醋、淀粉、清水调汁备用。

7、大火待锅热,下油。

8、油热,转中小火,下大蒜头和小米辣,爆炒出香味。

9、放入白菜梆子,翻炒1-2分钟。

10、炒至微微变色。

11、放入白菜叶子,继续翻炒1-2分钟。

12、加入调好的料汁,继续翻炒3分钟。

13、炒至菜叶变色、菜梆子边沿被料汁浸润上色,放入葱花提香。

14、出锅!干饭上品,醋溜大白菜完成!配白米饭,分分钟干两大碗!

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等*素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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