鞭炮一响，黄金万两，白菜一出，百财进屋，年夜菜做这道步步高升冒白菜，寓意吉祥。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
By金娘子厨房刀具
用料
白菜8片肥牛8片红椒1条葱1小捆大葱1段蒸鱼豉油1大勺食用油适量做法步骤
1、1.材料：白菜，肥牛，红椒，葱，大葱调味料：蒸鱼豉油，食用油刀具：金娘子锋钢大菜刀
2、2.白菜切去菜白，只要菜叶；葱先捏扁，再折起来，折紧实，切成丝；大葱切丝；红椒切丝，切好的三丝用清水泡一下。
3、3.起锅烧水，放入一勺盐，适量食用油，水开下白菜，煮到水再次沸腾，白菜发软捞出放凉备用。
4、4.把煮好的菜叶摊开，上面放一片肥牛，卷起来摆盘，摆出鞭炮的形状，放到蒸锅里面蒸8分钟。
5、5.蒸好的白菜肥牛，在边上淋入蒸鱼豉油，把三丝放在上面，浇上热油就行了
6、6.这道步步高升冒白菜已经制作完成了，寓意吉祥，适合做年夜菜。
7、更多美食做法↑
小贴士
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白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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