白萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，那么你知道白萝卜有哪些功效和作用吗？食用白萝卜有什么禁忌？下面就由学习啦
白萝卜的功效和作用益肝明目白萝卜含有大量白萝卜素，这种白萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠白萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。增强免疫功能；白萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，白萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。降糖降脂白萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。改善贫血白萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。促进骨骼增长
白萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
白萝卜的三大禁忌白萝卜、辣椒不宜一起白萝卜除含大量白萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以白萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。白萝卜怕酸炒时勿放醋白萝卜中含有大量白萝卜素，吃白萝卜最好油炒或与肉同炖。白萝卜素怕酸，吃白萝卜切忌放醋 白萝卜、白萝卜不要一起食用虽然白萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而白萝卜则恰恰相反，白萝卜中含有丰富的β-白萝卜素，生吃时，70%以上的白萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高白萝卜素的吸收利用率。另外，白萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
适用人群弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。不宜食用萝卜者：萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。服用人参、西洋参时不要同时持萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜不宜与人参、西洋参同食。
1、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3、萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食;萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于实用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。
白萝卜叶的功效与作用是什么？白萝卜和白萝卜叶都是人们日常饮食常需要饮用的食物之一，人们都知道白萝卜的功效大，殊不知白萝卜叶的功效与作用更大，究竟白萝卜叶的功效与作用是什么呢？下面就进入对白萝卜叶的功效与作用的介绍：白萝卜叶的功效与作用白萝卜叶的介绍：白萝卜叶的名称：白萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨.白萝卜叶的主治功效：白萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。白萝卜叶主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。
白萝卜叶的适合人群：1、白萝卜叶适合胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食；2、白萝卜叶适合钙、维生素C缺乏症状之人宜食；白萝卜叶适合高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；3、白萝卜叶适合痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；4、白萝卜叶适合胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；5、白萝卜叶适合各种感冒、流感、免疫力低下者宜食；6、白萝卜叶适合急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；7、白萝卜叶适合乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。白萝卜叶的功效与作用白萝卜叶的营养元素：白萝卜叶含有很多的胡萝卜素，白萝卜叶每一百克维他命A含量是IU，是同量青花菜IU的三倍以上；而白萝卜叶钙的含量是每一百克含有毫克，是菠菜55毫克的四倍多；白萝卜叶铁质含量是鳗鱼的五倍。白萝卜叶的功效与作用：白萝卜叶预防便秘白萝卜叶的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；白萝卜叶的功效与作用：白萝卜叶润肤养颜白萝卜叶含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；白萝卜叶的功效与作用：白萝卜叶理气白萝卜叶味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，白萝卜叶可以帮助消化，理气；白萝卜叶的功效与作用：白萝卜叶预防近视眼、老花眼、白内障白萝卜叶中含钼较高。因此，常服白萝卜叶缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用
